Одесский француз-винодел теперь официально может создавать вино по старинному рецепту
Известному французскому виноделу, живущему под Одессой, выдали лицензию и акцизную марку на производство вина ручным способом. Любитель вин из Франции Кристоф Лакарен стал уже настоящим символом Одесской области для многих. Почти 10 лет назад он прибыл в Одессу и остался здесь. Теперь живет с супругой и дочками недалеко от Одессы в селе Шабо. Организовал виноградное хозяйство, наладил производства вина по старинному семейному рецепту.
![daf3dd1e45](http://culturemeter.od.ua/wp-content/uploads/2016/01/daf3dd1e45-600x399.jpg)
Фото — vofka.ru
Несколько лет Лакарен безуспешно подавал документы на получение лицензии. Однако француз продолжал подавать попытки и создавать любимое вино. Напомним, что в январе этого года в Шабо разразился скандал, когда в доме француза провели обыск одесские налоговики и прокуратура. Его подозревали в незаконном изготовлении, хранении и сбыте незаконно изготовленных алкогольных напитков. По словам друзей Лакарена, его «поставили к стенке автоматчики из налоговой».
![](http://lh3.googleusercontent.com/-VjDFmVim0bE/Vpod4NF2i0I/AAAAAAAAPIQ/CWjkt5MV-fU/s512-Ic42/2712.970x0%2525402x.jpg)
Фото — vofka.ru
И вот в апреле Кристоф де Лакарен объявил, что получил долгожданную лицензию. По его словам, проверяющие органы сочли его старинную технологию не соответствующей стандартам Украины. «Мы производим, как и 200 лет назад, «Дон Периньон» без добавок, никаких дрожжей и красителей, но дама-проверяющая мне сказала, что так нельзя. Есть стандарт, в котором указано иначе, надо добавлять 20 грамм дрожжей на 100 литров, и нельзя использовать вертикальный пресс, а надо — горизонтальный», — пояснил Кристоф.
![](http://lh3.googleusercontent.com/-Y4zvYS9bhvo/Vpod5zT-ttI/AAAAAAAAPIc/lInWfZLk5eM/s640-Ic42/2716.970x0%2525402x.jpg)
Фото — vofka.ru
На сегодня Кристоф пока единственный в Украине, кто сумел получить лицензию на изготовление вина ручным способом и его продажу. Все остальные частные производители вина остро нуждаются в помощи государства для того, чтобы полноценно функционировать и выводить свою продукцию на международный рынок.
![](http://lh3.googleusercontent.com/-Rr3ysdYbMRY/Vpod4Bt-DUI/AAAAAAAAPIU/YuTNHoE1Pag/s640-Ic42/2703.970x0%2525402x.jpg)
Фото — vofka.ru