Одесский француз-винодел теперь официально может создавать вино по старинному рецепту

Известному французскому виноделу, живущему под Одессой, выдали лицензию и акцизную марку на производство вина ручным способом. Любитель вин из Франции Кристоф Лакарен стал уже настоящим символом Одесской области для многих. Почти 10 лет назад он прибыл в Одессу и остался здесь. Теперь живет с супругой и дочками недалеко от Одессы в селе Шабо. Организовал виноградное хозяйство, наладил производства вина по старинному семейному рецепту.

Несколько лет Лакарен безуспешно подавал документы на получение лицензии. Однако француз продолжал подавать попытки и создавать любимое вино. Напомним, что в январе этого года в Шабо разразился скандал, когда в доме француза провели обыск одесские налоговики и прокуратура. Его подозревали в незаконном изготовлении, хранении и сбыте незаконно изготовленных алкогольных напитков. По словам друзей Лакарена, его «поставили к стенке автоматчики из налоговой».

 

 

И вот в апреле Кристоф де Лакарен объявил, что получил долгожданную лицензию. По его словам, проверяющие органы сочли его старинную технологию не соответствующей стандартам Украины. «Мы производим, как и 200 лет назад, «Дон Периньон» без добавок, никаких дрожжей и красителей, но дама-проверяющая мне сказала, что так нельзя. Есть стандарт, в котором указано иначе, надо добавлять 20 грамм дрожжей на 100 литров, и нельзя использовать вертикальный пресс, а надо — горизонтальный», — пояснил Кристоф.

 

На сегодня Кристоф пока единственный в Украине, кто сумел получить лицензию на изготовление вина ручным способом и его продажу. Все остальные частные производители вина остро нуждаются в помощи государства для того, чтобы полноценно функционировать и выводить свою продукцию на международный рынок.