Одесский ресторан и кофейня получили ресторанную премию «Соль»
Два одесских заведения в этом году получили престижную премию «Соль». Так, лучшим рестораном национальной кухни признали ресторан итальянской кухни Fratelli.
«Итальянский ресторан мы открыли скорее случайно, чем с целью получить престижную награду – нам с братом нужно было комфортное место для встречи с партнерами и клиентами. В порту не очень-то престижно, туда долго добираться, там тяжело вкусно угостить гостя. Почему бы не ресторан в центре Одессы, подумали мы, не понимая во что ввязываемся», — рассказал один из совладельцев Fratelli бизнесмен Андрей Ставницер.
А лучшей кофейней назвали одесскую Foundation Coffee Roasters.
В 10 номинациях премии победили столичные заведения, а Львов взял две награды. Еще две ушли одному и тому же отелю во Львовской области.
Все победители премии «Соль» 2021
Лучшее городское кафе: ЖЗЛ, Киев
Лучший ресторан национальной кухни: Fratelli, Одесса
Лучшая кофейня: Foundation Coffee Roasters, Одесса
Лучший загородный ресторан: Terrace by the lake (Edem Resort Medical & SPA), пос. Стрелки, Львовская обл.
Лучший винный бар: Win Bar, Киев
Лучший ресторан азиатской кухни: Тайский привет, Киев
Лучшая кондитерская: SHOco, Львов
Лучший пивной ресторан: This is pivbar, Киев
Лучший ресторан с винной картой: Vino e Cucina, Киев
Лучший ресторан при отеле: Panorama (Edem Resort), пос. Стрелки, Львовськая обл.
Лучшее кафе-пекарня: Paul, Киев
Лучший ресторан украинской кухни: Ресторація Бачевських, Львов
Лучший пивной бар: Var Var, Киев
Лучший мясной ресторан: Steak House, Киев
Лучший бар: Parovoz Speak Easy, Киев
Выбор жюри: Fish&Pussycat Sushi Bar, Киев
Открытие года: Fenix, Киев
Напомним, что известная блогер решила попробовать самые дорогие блюда в столичных ресторанах и потратила 10 тыс гривен на пять ланчей на одного человека.
Победителей Премии 2021 определило жюри в составе вошли представителей украинского ресторанного бизнеса: рестораторы, эксперты ресторанной индустрии, руководители и управляющие известных компаний, топменеджеры, тренеры и лекторы, бренд-шефы, сомелье, среди которых: Юлия Чеснокова, Екатерина Ющенко, Анастасия Голобородько, Игорь Лаврешин, Алексей Повторейко, Виталий Гуралевич, Игорь Брагин, Вадим Целух, Гиорги Иукуридзе, Ольга Жарова, Дмитрий Никифоров, Галина Фрунзе, Дмитрий Подопригора, Ирина Пшенна, Роман Тугашев, Анна-Евгения Янченко, Евгения Николайчук, Ирина Махинько, Надежда Чебанова, Олег Волосовский, Дмитрий Дончак, Андрей Осиковский, Сергей Коваленко, Ольга Ращупкина, Рита Мороз, Сергей Левковский, Дмитрий Некрасов, Владимир Диль.
