Як правильно зберігати емальовані каструлі
Каструлі – це базовий інструмент будь-якої кухні. Але якщо звичайну нержавійку чи алюміній можна зберігати абияк, то з емальованим посудом справа трохи складніша. Головне завдання – не лише зберегти його зовнішній вигляд, а й уникнути сколів, подряпин і знебарвлення емалі. Зокрема, якщо у вас каструля емальована 2 літри, її легко пошкодити при неправильному зберіганні. У цій статті зібрали всі найважливіші правила догляду та організації зберігання емальованого посуду – просто, зрозуміло і по суті.
Чому емальований посуд потребує особливого ставлення?
Емальовані каструлі виготовляються зі сталі або чавуну, покритих тонким шаром емалі – це склоподібне покриття, яке робить поверхню стійкою до кислот, не вбирає запахів, не вступає в реакцію з їжею. Але воно крихке: при падінні, ударі чи терті емаль може сколотися. І хоча під емаллю надійна основа, відкритий метал починає іржавіти, а каструля втрачає вигляд та функціональність. Цього можна уникнути, якщо зберігати декілька простих, але ефективних правил зберігання.
Чистота – запорука збереження
Перш ніж ставити каструлю на зберігання, її потрібно ретельно вимити та висушити. У жодному разі не залишайте в ній залишки їжі або вологу, це може викликати неприємний запах і навіть плями на емалі.
Після миття обов’язково потрібно виконувати кілька рекомендацій:
- витріть каструлю насухо м’яким рушником;
- залиште відкритою на 10–15 хвилин для повного висихання;
- переконайтесь, що кришка та ручки також сухі.
Так ви не лише попередите появу плям або іржі, а й збережете блиск емалі. Особливо це важливо для невеликих моделей, таких як каструля емальована 2 літри, яка часто використовується щодня.
Зберігання в сухому, провітрюваному місці
Уникайте місць з підвищеною вологістю – наприклад, шаф біля раковини, вологих комор або приміщень без вентиляції. Надлишкова волога – основний ворог емальованого посуду. Краще обрати наступні місця для зберігання:
- полиці в кухонній шафі з дверцятами;
- відкрите стелажне зберігання, якщо забезпечено чистоту;
- підвісну систему, якщо це допускає конструкція каструлі.
Не зберігайте емальований посуд у пластикових контейнерах або герметично закритих ящиках без вентиляції. Це може спричинити утворення конденсату всередині, а з ним і плями на емалі.
Правильне укладання без подряпин і сколів
Найчастіша причина пошкоджень емалі – неправильне укладання каструль одна в одну. Тертя між стінками, кришками або дном може спричинити мікротріщини, які з часом призводять до сколів.
Щоб уникнути пошкоджень, дотримуйтесь наступних рекомендацій:
- кладіть між каструлями м’яку прокладку (рушник, серветку або спеціальний розділювач);
- не ставте важчі каструлі зверху на менші;
- не зберігайте разом з металевим посудом, що може дряпати поверхню.
Особливо обережно поводьтесь з компактними каструлями на 2–3 літри – вони легкі, але їх емаль найтонша. Каструля емальована 2 літри часто має тонкі стінки, тому її краще зберігати окремо або зверху на штабелі, а не під низом.
Зберігайте кришку окремо
Поширена помилка — зберігати каструлю із щільно закритою кришкою. Усередині накопичується волога, яка не має куди виходити, і може з’явитися неприємний запах або навіть плями на емалі. Оптимально або зберігати кришку окремо збоку, або класти її догори дном – не щільно, з невеликим зазором для вентиляції. Цей простий трюк забезпечує природну циркуляцію повітря і зменшує ризик псування поверхні.
Сезонне зберігання потребує особливої уваги
Якщо ви користуєтесь емальованими каструлями не щодня, а лише влітку на дачі чи сезонно, подбайте про них особливо ретельно.
Перед тим як залишити каструлю на зиму, подбайте про підготовку до зберігання:
- добре вимийте та висушіть її;
- загорніть у папір або тканину, щоб захистити емаль;
- покладіть у сухе провітрюване місце.
Ідеальний варіант – окрема коробка або тканинний мішок для кожної одиниці. Особливо це стосується комплектів з однаковими розмірами, які можуть пошкодити одне одного при перевезенні або довготривалому складуванні.
Правильно зберігати емальований посуд не складно, якщо пам’ятати кілька простих правил: чистота, сухість, м’які прокладки, відсутність тиску і вільна вентиляція. Так ви збережете не лише зовнішній вигляд, а й безпечність та функціональність посуду.
